2、孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝 ，粉丝取出 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，
3、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒
调料 ：料酒、雀开生姜 、粉丝不要切到鱼肚 ，开屏剁椒半碗 、做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒拣去葱姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，浇热油即可。切去头部及尾部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、均匀的铺在鲈鱼身上 ，
做法 ：
1 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜2瓣 。葱切葱花，蒜切末 。摆上鱼头及鱼尾 ，撒葱花 ，
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油，龙口粉丝1把 、葱 、中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；4 、