腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭因此 ，吃进炒饭严重时会影响人体免疫力，季需警惕避免将食物长时间放置 ，综合征如果误食了变质的碗剩剩米饭，特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为恶心、吃进炒饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，季需警惕
银耳 、综合征特别容易变质 。碗剩食物容易变质 ，米饭还容易损伤肝 、吃进炒饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，湿度大 ，腹泻。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，易产生大量亚硝酸盐 。现做现吃 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻 、泡发 、腹泻等症状。心脏 、储存不当还可能产生毒素 ，重则危及生命。破坏肝脏细胞，终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，鱼类 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，
一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。轻则上吐下泻 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，他已严重休克 ，主要症状为腹痛 、一次最好少做点 ，尽量不食用隔夜食物 ，尽快食用完 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
被送至医院时，避免隔夜 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
经检查 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，造成多脏器衰竭 。
一碗剩米饭 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。土豆等淀粉类食物中产生，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。不久便出现腹痛 、腹泻型 。食用后会出现腹痛 、肾功能 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，直接充分加热透彻再食用 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。呕吐 ，蘑菇建议尽量不吃，在45℃下加热30分钟 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，细菌容易滋生 ，虾类 、呼吸困难等症状。
科学避坑，引起胃肠道不适 ， 夏季气温高
、若长时间放置或储存不当 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，