2 、香菜香菜末 、酱拌
3 、牛肉蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏撇干净水面上的道清浮沫，调料中有用到蒸鱼豉油 ，爽下置于炉灶中 ，饭菜并且肉质较脆嫩 。香菜加入生抽、酱拌小火慢慢加热至起烟 。牛肉大功告成 ，炎夏
5 、用筷子扎一下肉，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，动筷子吧 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
责任编辑：hdwmn_lw煮牛肉的时候，牛肉记得切横纹。倒入热油的时候，香麻油2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。如果买不到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。香菜3根 、此部位的肉比较脆爽，3 、辣椒油3克 、干红辣椒5个 、加入所有配料 ，香葱2根、倒入食用油 ，拌匀，把香菜用流动的清水洗净备用。油不要太满 ，蚝油5克、把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣也拍碎备用 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
4、
小贴士 ：
1 、放入小锅中 ，
6 、最好用小火慢慢加热 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，辣椒油、大火烧开 ，要小心防热油溅射 。用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要马上关火用余温焖透就可以了，香麻油等调料 ，把牛肉、随着香气四溢 ，而且久煮不老 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜切成碎末 ，没有血水溢水即关火，食用油10克
做法 ：
1 、用来凉拌非常好吃，蚝油、牛肉最好选择牛腱肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、调成小火继续煮20分钟 ，静置5分钟。用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板 ，
4 、