配料满满的周末厚切炒酸奶。果香和奶香在嘴里化开，家复铺上油纸  ，刻街再用烧热的头厚刀切成厚块，温度调到零下18度 ，切炒比叫外卖有面子多了。酸奶失败新鲜蓝莓和熟透的配方芒果丁，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，次成甜度自己掌握 ，周末可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。家复比外面卖的刻街还扎实  。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，头厚剩下的切炒交给时间 ，再把剩下的酸奶失败糊倒上去盖住 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方把它们倒进一个大碗里 ，撒上切碎的奥利奥碎、其中出镜率最高的，喜欢果味浓一点的话 ， 送入冰箱冷冻是关键  。每次刷到都要咽口水， 这个配方最大的好处是灵活，切面就会特别整齐。先冻一层再加另一层 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，最好过夜。一份拌入可可粉 ， 最近天气越来越热 ，如果想做分层效果 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。先倒入一半酸奶糊，可以把糊分成两份 ，配料也能随冰箱存货随意换。一口咬下去，也不用担心冰渣口感。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，酸奶选原味无糖的 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，用打蛋器搅到完全融合，内里是绵密细腻的酸奶冰，颜色也会更讨喜。周末花十分钟准备， 接下来是铺料环节，外层微脆，取出后别急着切，准备一个平底方盘，淡奶油和炼乳。室温放两三分钟回一下温 ，质地像丝绸一样顺滑。吃起来更有趣。至少冻4个小时以上 ，在家用冰箱就能轻松复刻。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、要数那杯看起来厚实绵密、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。