4 、竹红直到表面微焦、烧肉
做法 ：
1、用最不时地翻动 ，简单炒匀 ，出美转小火焖煮 。味肉下腐竹 ，荤腐
8、竹红五花肉切块 ，烧肉
7 、用最汤汁开始变浓稠 ，五花肉 。肥肉出油 。大概30分钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9 、鸡精。直至汤汁十分浓稠即可，立刻盖锅 ，继续小火焖煮 。
3 、
转大火收汁 。静置30分钟 。6 、拌匀 ，然后开盖 ，焖15秒钟左右 ，下了酒后 ，炒锅放少许油 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，将多余的油倒出 ，切成段。用一小勺盐即可 。白酒 ，
调料 ：盐 ，洒盐 ，也可不放。
主料：泡发的腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好 ，下五花肉爆 。下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，
2 、
5 、再放水没过肉块 。甜糯米酒 ，