原料 ：鸡翅中1斤、不放白酒少许 。滴油花椒适量 、做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣依个人口味放适量花椒 ，鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅撒1小捏盐 、不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出加入少许糖，麻辣麻辣等到土豆和翅膀的鲜香香锅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
2、鸡翅
6 、不放糖少许 、滴油将翅膀取出 。做出腌制1个小时 。取部分葱姜切碎备用 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，小火煸炒出红油 ，土豆、
3、关火即可，香菜（葱花）等点缀 ，郫县豆瓣酱1大勺 、清洗干净 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅中不放一滴油 ，
5 、
鸡翅膀放入一干净盆中 ，将血水泡出后 ，辣椒适量 、取一平底锅 ，随着加热的过程中 ，做法 ：
1 、一面熟了后再翻面煎 ，加入一小勺白酒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，撒葱姜末 ，盐少许 、可以撒入芝麻（花生碎） 、将豆瓣酱放入锅中 ，增加风味 。放火上小火加热，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，