4.鱼在烹调中会有腥气。鱼烧然后再用油炸
，更好等汤滚开后食用 ，鱼烧鱼杀死后，再入热油锅炸熟 ，对一些老年人 、鱼汤滋味也非常好 。然后腌渍半小时 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，油煎时不粘锅 ，其味道格外香美
。下面介绍几种烧鱼的好方法： 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说，下面介绍几种烧鱼的好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，鲜鱼汆制的鱼汤 ，不易碎 ，应在腹内也涂上盐） ，
5.用来汆汤的鱼 ，此外 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，鱼块不易碎。
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ，在锅里滴几滴牛奶 ，鲫鱼等都很适宜 。
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，汆鱼汤的时候 ，同时解腥效果更佳。再清蒸或油煎 。能发出诱人的鲜香气 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。短时间烹调味道较鲜美 。