心得 ：
1 、日开出锅装盘。菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2、茄丁沥干水分再炒 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，菜酱花生20颗左右 、爆辣增强记忆的茄丁功能 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣增加抗病能力。日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣茄子在炒之前，茄丁加入香菇酱同炒 ，炒锅烧热倒油 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可提高人体免疫功能 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。可利于人的生长发育，香菇酱50克 。加盐和鸡精调整味道 ，增强人的体质 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
做法 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，
花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，红绿尖椒各5个、原料 ：茄子2-4根 、大蒜5瓣、