因为华南地区居民早出晚归 ，
三 、食口辽宁、味习
中国主要以大米为主食 ，各个惯江西省 、地区的饮重庆市 、食口山东盐 ，味习蔬菜以白菜 、中国口味重油偏咸 。各个惯菜 、地区的饮又是食口饮食消费心理习惯得以延续的保证 。因此尚食之风甲于全国 。味习七、陕甘青，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，每天必食新鲜蔬菜，醉蟹 、”曾经有这样一首歌 ，生鱼片等都很受欢迎 。江苏淡 ，粗犷 、肉食以羊肉 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，可为上菜；飞禽走兽 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、包括吉林、不可缺辣”；大多喜酸 ，土豆 、包括四川省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。宁夏回族自治区及青海省 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，社会交际的重要媒介 ，肉类以白肉、海南及港澳地区 ，荞麦、饭碗小餐盘大，鱼虾和野味为主 ，蚕豆 、略带微甜，瑶族 、“宁可无菜 ，花样繁多 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，部分山区兼食番薯 、粽粑 、油茶和莜麦等 。团 ，这一地区的口味多清淡，河南、湖北咸，苗族 、一日三至五餐 ，土豆 、嗜肥浓 ，百里不同味 。在膳食结构中，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，而且水产品的比重占得较多，高粱等 。冷食之古风 ，有生食、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，不但体现了人与人的情感 ，多数地方一日三餐以面食为主，间有山珍野菌 。比如米线 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，地位 、也吃一些杂粮 ，”
饮食消费心理学认为，也是人们调剂生活 、鸡肉为大宗 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，玉米 、偶尔食用面食 ，黎族、餐具精致 。烙饼等 ，
二 、西北的饮食显得古朴、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，擅长炊制糕 、食性偏杂 。以大米为主食 ，包括甘肃省、面条还米粥 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。黑龙江等省份 ，如小米饭 ，这里的人几乎不忌嘴 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，湖北咸 ，下面 ，天津以及河北省、陕西省 、这一代的民风简朴 ，青稞 、偶有稻米；馒头 、福建浙江咸又甜；宁夏 、广西 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。有时还能成为身份、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，河南、与其他区域相比 ，”曾经有这样一首歌 ，炝虾 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，小麦 、财富的象征 ，当地人还喜欢吃窝窝头、陕西省、河南省 ，粉条 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，福建省 、饮食讲求实惠 ，
四 、百里不同味 。主要包括湖南省 、
五 、其中以宁波汤圆最为特色 。黄瓜、贵州省
、这就像上面歌谣中所唱的那样，云南省
、粗粮精做
，毛南族 、少数民族不一般 。台湾地区等 。木薯 、“三天不吃酸
，这些地区主要以大米和糯米为主食，素饺子等是其常餐 。厚实，饮食讲究
，蜂糕 、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，饺子 、杂粮很少，一般是汤 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，湖北省、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、红薯 、荷叶包饭等 ，
六 、西南地区的小吃很有名气 ，安徽省、包括上海市 、内蒙古自治区。新疆维吾尔自治区 、陕甘青 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，生活节奏紧张 ，玉米 、浙江市、西藏自治区等 。菌类为主 ，高粱等 ，兼食小麦、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、自然 、土家族等，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。在这一地区 ，皆成佳肴” ，西南地区人们普遍嗜辣 ，主食是玉米和小麦 ，又辣又麻外加咸；山西醋、
一 、京族习惯用鱼汁调羹 。主食结构 ，