原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜切块上桌 。香嫩希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡 。让锅中的切鸡余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，包着骨头的简单那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中 ，两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水。美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，
做法：1 、关火不要开盖子，把我们家的独门秘笈拿出来 ，原来一直做不好白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水） 。葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。自然冷却后捞出，一次吃不完的鸡 ，
“无鸡不成宴” ，才会有嫩的口感 。水没过鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，不要超过两斤半） 。
3 、鸡处理干净 ，姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
2 、但不适合做白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。实验了很多次 ，更适合炖汤 。土鸡虽好 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡 ，
【碎碎念】：
1 、