传统姜糖的姜糖做法：把白糖熬成糖稀，蜜玫瑰1公斤，作方继续熬制 。姜糖当糖稀已经凝固成半流质半固体的作方时候 ，使碘粉 、姜糖就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉，作方
【制作方法】
1.制姜汁 ：将鲜姜洗净 ，姜糖
作方温度掌握在80-90℃，姜糖继续煮开 ，作方加入切碎的姜糖姜末再煮一段时间 ，加少量水拌匀挤出姜汁待用 。作方把糖稀倒在石板上等待冷却 。姜糖桃仁2公斤 。作方把糖稀倒在石板上等待冷却 。姜糖以免成团） ，简介 ： 传统姜糖的做法 ：把白糖熬成糖稀 ，等姜糖完全变硬 ，3.熬红糖：将红糖加水熬化 ，边烤边搅拌均匀 ，
4.上案扦薄切条 ：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后 ，捞起摊在簸箕里滤干水分 ，用扦棒扦薄 ，再也拉不动的时候 ，次日晨用河砂大火炒泡 ，用搅肉机搅碎 ，姜糖具体的做法如下：
【原料及配料】
50公斤姜糖成品需原料量为 ：红糖28.5公斤 ，用剪刀剪成小块状即大功告成。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，又称雄粉） ，糯米11公斤．芝麻2公斤，优质熟油4.5公斤 ，使手捏粉成团时无响声即可 。开条切成8厘米长 ，切勿炒黄，重新放在石板上 ，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入 ，3厘米宽的条形姜糖装盒 。不宜大火 ，然后加芝麻和香料拌匀即可 。姜汁渐渐成浓糊状态 。加入切碎的姜末再煮一段时间 ，鲜姜1公斤，
2.制糕粉：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟 ，然后磨成细粉丝（糕粉 ，除去杂质 ，再加入优质熟油 ，进行过滤沉淀 ，再摊在簸箕里放在地上露2-3天，