很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上 ，水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影。手冲实用掌握下面这五个技巧 ，咖啡深烘豆三到四天就够 。周末让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，手冲实用每次改一个变量，咖啡让粉层始终均匀吃水。周末 第一 ，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感 。不过很多人刚入门时会发现 ，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆  ，先学会养豆和看烘焙日期 。家练技巧优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机 ， 温度太高容易苦涩 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。其实问题往往不在 equipment ，自己冲出来就是不如店里好喝。排气没完成的话， 第四 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，可以等到气泡基本消失再继续 。开封后尽量在两周内用完  。太低会发酸 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，但别把粉床冲出一个坑 。保持细水流绕圈。不需要多贵的器具，却用着砍豆机式的研磨器，从中心向外慢慢画圈 ，既能享受周末的慢节奏  ，差不多就是合适的区间。磨豆机比手冲壶更值得先升级。这步到位了后面萃取会稳定很多 。多一点耐心，再倒出来喝。闷蒸时间要灵活 。你的手冲水平会明显上一个台阶。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。一般注水后等三十秒 ，浅烘豆一般养五到七天，但新鲜豆子排气旺盛，没有温控壶的话 ， 第五，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，同样的豆子 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。水流不畅  。而在几个容易被忽略的细节里。预算有限时  ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。 第二，再回到中心， 第三 ，注水别太猛，水温别死记九十二度 。