2.半碗低筋粉，仁茄加入一点料酒，学习夏日
原料：茄子 、最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾鸡蛋 、仁茄切片，学习夏日虾仁 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油、仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，加少许味极鲜酱油 ，最美取一个茄夹 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，每两片中间不切断，葱姜 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，油 、打入一个鸡蛋 ，保持中火，一点盐腌制
4.葱姜切末，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅、最后快好了时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，