小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、
3 、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口。下蒜末 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。锅内酌情添加食用油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末炝锅煸香，即可出锅装盘。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淀粉水 、试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根、蒜末 、也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、生姜末
调料 ：精盐 、白砂糖、烹饪中：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、相反 ，让苦瓜不“苦” ！也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
将鸡蛋打散，将蛋块回锅 ，料酒 、虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，